รู้หรือไม่?

ราเมนของญี่ปุ่นจริงๆ แล้วมีที่มาจากประเทศจีนซึ่งเป็นชาติแรกที่คิดค้นการทำบะหมี่ขึ้นมาเมื่อประมาณ 4,000 ปีที่แล้ว จึงเป็นเหตุผลที่ในภาษาญี่ปุ่นคำว่าราเมน (ラーメン) ถูกเขียนด้วยตัวอักษรคาตาคานะ เส้นราเมนหรือเส้นบะหมี่ทุกชนิดล้วนทำมาจากแป้งสาลีเช่นเดียวกับขนมปัง ทำให้มีลักษณะพิเศษคือมีความนุ่มเหนียว ยืดหยุ่น เคี้ยวแล้วมีลักษณะเด้งสู้ฟัน ต่างจากเส้นที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า เช่น เส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ ที่คนไทยเราคุ้นเคย เราจึงอยากแบ่งปันสิ่งที่เราได้เรียนรู้จากการศึกษาและเทคนิคต่างๆ ให้กับทุกท่าน